Mangia Pizza la pizzeria biologica in centro a Firenze

Perché una pizzeria biologica? Sempre  più persone si preoccupano dalla provenienza di quello che mangiano, anche quando si tratta di spuntini veloci, oltre a mangiare bene, si cerca di mangiare prodotti cresciuti in sintonia con il mezzo ambiente e nel totale rispetto di questo.

Siamo sempre  più coscienti che consumare prodotti realizzati con farine proveniente dall’estero per esempio, oltre a mangiare alimenti nella maggioranza dei casi geneticamente modificati o cresciuti con vari generi di agro-tossici, esprime, ancora  più nel profondo, tutto il male che possa fare alla nostra salute fisica, queste materie prime prodotte in grandissime quantità che distruggono il territorio dove sono coltivate e rovinano anche l’economia di altri paesi ,che si trovano scoraggiati nel produrle, visto l’impossibilità di concorrere col il loro basso costo. Tutta questa catena che fa danni irreparabili, inizia a spaventarci sempre di più e la domanda nasce naturale, cosa sto mangiando? Non sarebbe più giusto, per la mia salute e per il mio territorio, cercare di consumare prodotti che sfuggano a questa terribile realtà?

Per questo oggi vi parlo di Mangia Pizza che ha fatto della qualità delle materie prime il suo punto di forza.

Farine macinate a pietra e lievitazione in bigoncia la forza di Mangia Pizza

Lievitazione in bigoncia, ma che cos’è? La bigoncia è un contenitore alto e stretto, una volta di rame, in cui viene posta la pasta a lievitare. I lieviti sono così costretti a lavorare verso l’alto e con più energia, facendola diventare più croccante e facile da digerire.

Tra le specialità di maggior successo della pizzeria Mangia Pizza, ci sono le loro ciabatte sempre fatte con questa lievitazione tradizionale. Anche le farine utilizzate sono un mix di grani studiato da Mangia Pizza che cambiano ad ogni stagione, così offrendo una pasta che faccia risaltare, ancora di più, i prodotti di stagione utilizzati nelle pizze, ciabatte e dolci.

Anche la pomarola fresca, fatta e passata in giornata, fatta in casa garantisce la genuinità, tutto abbinato a una ricerca di prodotti italiani d’eccellenza , trasformando ogni pizza o ciabatta in una vera esperienza gourmet.

Mangia Pizza si trova in via Lambertegna, a pochi passi da Ponte Vecchio in un ambiente nuovo, confortevole e moderno, dove potete mangiare davvero bene o se preferite, portare via con il take away.

Per ulteriore informazioni visitate il SITO di Mangia Pizza.

Post in collaborazione con Mangia Pizza.

Buzzoole

 

 

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